Hol található a gyöngyhalak, és hogyan kell főzni

Számos különféle hal van. Mérete, alakja, színe, élőhelye különbözik egymástól. Sokan közülük kereskedelmi. A meleg trópusi vizekben gyöngyhalakat találhat. Megkülönböztetik őket egy gyönyörű anya -pearl színezés.

Ezek a vízlakók a Karapus családhoz tartoznak, amelynek több fajja van.

A halak általános jellemzője

A legenda szerint az egyik hal valahogy megütötte az osztriga szárnyait. Ennek eredményeként a teste megkapta a gyöngy pigmentet és a jellegzetes színt. Az egész világon a család képviselőit Pearlfishnek hívják. Indiai, Csendes -óceán és az Atlanti -óceán - itt található a gyöngyhalak. Ennek a közönségnek nem csak a carapusra szól. A következő halak túlcsorduló skálájával rendelkeznek:

• sivár;
• Kutum;
• kivág.

Néhány képviselő megtalálható a tengerekben. Gyöngygyöngyök gyöngy pigmentje volt. Az emberek tudták, hogyan kell feldolgozni a mérlegüket, és a megfelelő anyagot megszerezni tőlük.

A karapust ritkán használják főzéshez, mivel ezek kis méretben különböznek egymástól. De a sötét vagy a kivágás meg fog tenni.

A karapus leírása

A Karapus család 27 fajt tartalmaz. Elsősorban az alsó és a mellékfolyó életmódját vezetik. A test hosszú és oldalról összenyomódik, a farkig meghosszabbítva. Ezek a tengeri gyöngyhalak olyan mérlegek nélkül, amelyek mérsékelten olvadt vizekben élnek. Más életmódot vezethetnek:

• független;
• parazita;
• kommentár.

A fejlődés lárva szakaszában a karapus planktoni életmódot vezet, és békésen szárnyal a vízoszlopban. Egyes fajok szimbiotikus életmódot élnek. Bevezetik a tengeri uborka testébe, és táplálkoznak a gonidjaira és a víznedvein.

Az elveszett részek regenerálásának köszönhetően egy ilyen unió teljesen ártalmatlan a fuvarozó számára. Инога карапа находт в полости морсих зез и д дхих морсих оитатmerлелелелелелелелелелелел й й дих мих оue оителелелелелелел eszik. Az egyén átlagos hossza 7-8 cm.

Vágás és Kutum

A kivágás a fekete, a kaszpi és a márványtengeren található. Néhány halász "Fekete -tengeri csónaknak" hívja. Az ezüst háló színe nagyszámú miniatűr mérleg miatt jön létre. Természetes körülmények között a Cut -Up legfeljebb 12 évig él. Az egyén átlagos hossza eléri az 50 cm -t, súlya 7 kg. A halászoknak leggyakrabban 2 kg -ra sikerülnek a mintákat.

A kivágás jellegzetes színezése:

• fehér has;
• ezüst oldalak;
• Sötét háttér.

Vannak olyan fajták, amelyek a tengerekben élnek, de folyókba úsznak az íváshoz. A többi csak édesvízi tartályokban él. A kivágás rákfélékkel, puhatestűekkel, gerinctelenekkel táplálkozik. Az egyének elkezdenek szaporodni az élet negyedik évében. A kivágás egykor halászati ​​hal volt, de a gátak felépítése és a víztestek szennyezésének eredményeként száma hirtelen csökkent. Ezért tilos az ilyen halak fogása.

Van egy kivágott - kutum alfaja. A Kaszpi -tengerben él. Külsőleg nem különbözik a vágott -up -tól, de jobban alkalmazkodva a sós vízhez és erős fogai vannak, köszönhetően, hogy kemény szárnyas puhatesteket enni tud. Kutum a halak elhaladására utal, az ívást édesvízi tartályokban végzik.

A 20. században a Kutum mesterséges települése megkísérelte az Azov -tengeren, ám ezek sikeresek voltak. A fajok száma még mindig kicsi.

Buddle életmód

Egy másik gyöngyhalak - Sleak. Hossza nem haladja meg a 20 cm -t, és a súly nem haladja meg a 100 grammot. Az orosz mérsékelt öv tartályában él. A strand mérlegei zöldes árnyalattal sötétek, oldalán az acélból készültek. Kupolák a víz felső rétegeiben lakni.

A plankton és a holt rovarok sötét takarmányai. Könnyű megtalálni a tó felszínén, mivel ez aktív életmódot vezet. Ez az állandó mozgás, amely megvédi a halakat az evés veszélyétől. Éjszaka a sötétet a felszíni növények vagy ágak bozótja alatt rejtik el.

Aktívan szeptemberben szeptemberig terjednek, 15 naponta fektetve a kaviárt.

Nem rendelkezik kereskedelmi értékkel a kis méret miatt. De néhány halász a horgászathoz alkalmasnak tartja. Leggyakrabban fúró lassú.

Gyöngyhalak receptje

Könnyű a gyöngy atlanti halakat főzni. A legjobb, ha a spratot kihozza belőle. Körülbelül 5 kg halra lesz szükségük számukra. A hasított testeket tisztítják a Giblets -től és a fejektől. A bőr könnyen megy, csak rajzoljon egy kezet.

Tisztítás után az összes hasított testet tartályba és sóba fektetik. Egy napig a halat hideg helyen tisztítják meg. Ez idő alatt telített lesz és rugalmasságot fog elérni.

A következő szakaszban a hasított testet egy serpenyőbe fektetik. Minden réteget fűszerekkel borítanak ízlés szerint (paprika, szegfűszeg, babérlevél stb. D. ). A kapott "pite" -et növényi olajjal öntik. A tartályt két órán át a kemencébe helyezzük, nem pedig 40 ° C hőmérsékleten. A készterméket sterilizált üvegekbe továbbítják.

A fúrás süthet. Ehhez a halakat belső és fejektől tisztítják. A hasított testek só és fűszerek keverékében összeomlanak, majd 20 percig hagyják a savanyúságot. Aztán egy forró serpenyőben olajban sütik őket.