Vietnami fehér pangasius: szerda, kondicionálási feltételek

Körülbelül 10 évvel ezelőtt Akuli Som megjelent a háztartási polcokon. Ez a hal nagyon népszerű volt, mivel olcsón fizetett. Pangasius otthon készült, éttermekben és kávézókban szolgált fel. Egy idő után az emberek elkezdték gondolkodni arról, hogy mi okozta az ilyen hozzáférhetőséget, és milyen körülmények között termesztik a halakat. Vannak olyan országok, amelyekben a cápa SOS szinte a fő élelmiszertermék.

A Pangasius eredete és leírása

Az ázsiai országokban nagyon népszerű. Vietnam egy példa. A Mekong folyó, ahol a Pangasius hal él, Tibet lábából származik, és a gleccserek táplálják. Ez a kulcsfontosságú víz artéria Indokínában. Delta -ban először született a megadott faj, és a mai napig megtalálják, amely több millió ember számára energiaforrássá vált. Vietnami cápa som:

• különbözik szerényen;
• Elég gyorsan növekszik.

Körülbelül 15 évig képes volt létrehozni a vietnami déli régiók gazdaságának alapját. Az egyik helyi faluban emlékművet is felállítottak a tiszteletére. Egyes helyi lakosok közvetlenül a folyón élnek, és halat tenyésztnek az ételek felhasználására.

A Pangasius -t kosarakkal és hálókkal fogják el, De ez a módszer nem megfelelő, ha azt tervezik, hogy halakat küld exportra. A minőségi előírások és a környezeti tisztaság betartása érdekében a gyártóknak sok erőfeszítést kell tenniük.

Ebben a videóban többet megtudhat erről a halakról:

Az olcsó és ízletes kaviár rajongói érdekli, hogy milyen halak a Pangasius, akinek az élőhelye Délnyugat-Ázsiában található. Jellemző megjelenése van, és Pangasius így néz ki:

1. Sima szürke teste van, ha felnőttekről beszélünk. Fiatal állatokban fekete csíkokkal borítják.
2. A fej elején két pár antenna van. A tetején található, kissé rövidebb, mint az alábbiakban.
3. A fogak élesek és kicsik.
4. Nincsenek mérlegek.
5. A szemek nagyok.
6. Kicsi fej, laposított.

Értékesítés a hazai és a külföldi piacon

A mezőgazdasági termelők, a nagy ipari vállalkozások a Pangasius tenyésztésre szakosodtak. Ehhez nem folyót használnak, hanem mesterségesen felszerelt tározók. Ilyen tavakban a víz közvetlenül a Mekong -ból érkezik. De mégis jelentősen különbözik az eredetiből az eredeti részétől.

Nehéz kifejezetten megválaszolni, mint a Pangasius eszik. Ezt a halat szinte mindenevőnek tekintik. Attól függően, hogy hol él Pangasius, meghatározzák, hogy hova esik: a hazai vagy a külső piacon. Ugyanakkor az exportálási lehetőségek kissé eltérhetnek.

Tegyük fel, hogy egy filé esik Európába, megtisztítva a felesleges zsírrétegeket, az összes szabály szerint és vonzó megjelenésű. Sajnos az orosz üzletekben érthetetlen színdarabokat láthat, tiszteletreméltó. Gyakran bokszban adnak el csomagolás nélkül. Természetesen, és az árkülönbség nagyon kézzelfogható lehet.

Negatív ítéletek

Nehéz meghatározni, hogy a Vietnamban termesztett halak mennyire felelnek meg a minőségi előírásoknak, mivel ennek a terméknek sok heves védelmezője van, és azok, akik őszintén ellenzik ezt. Különböző vélemények vannak arról is, hogy mennyire jó az egészség a pangasius. A termék megnövekedett fehérje, zsírsavak és a termék alacsony kalóriatartalmának tartalma jelezhető. Ugyanakkor minden előnye semmiféle előnyös lehet, ha a cápa SOS -t nem megfelelő körülmények között termesztették.

Mondjuk, hogy a Mekong folyó, amelyben a halak élete teljesen tiszta, nem kell. Nagy mennyiségű többrétegű szemetet tartalmaz. Az ipari hulladékok és a szennyvíz elérésével kapcsolatos információkat gyakran megkapják, amelyeket mérgező anyagok forrásainak tekintnek.

Figyelemre méltó, hogy a pangasius mindenevő, és a tenyésztők ezt aktívan használják. Néhányan táplálják a halakat, mint fogják el. A növekedés felgyorsítása érdekében az egyes gyártók teljesen felteszik a cápa SOM -ot antibiotikumokkal, hormonokkal. A hasított test súlyának növelése érdekében polifoszfátokkal töltik meg. Ezek a vegyületek a nedvesség felszívódását biztosítják. Mielőtt Pangasius bejutna az európai üzletekbe, néha több leolvasztási és fagy cikluson kell átmennie. Ez természetesen nem ad frissséget neki. Egyes raktárakban egészségtelen állapotok vannak.

A védők helyzete

Annak ellenére, hogy Mekong nagyon szennyezett, ott sok különféle állatot és madár található, és mindegyik jól érzik magukat az ilyen vizekben. A Pangasius -védők azt állítják, hogy a természetnek egy bizonyos idő alatt sikerült felépülnie. Az érvek, amelyek szerint ez egy mindenevő hal, összehasonlítják például a mindenevő, például a sertésekkel. Ugyanez vonatkozik a rákokra, amelyeket szeretnek sörrel enni. Ezek a lények általában a Carrionból táplálkoznak.

A paraziták természetesen bármilyen környezetben jól érezhetik magukat, de a hőkezelés segít megbirkózni velük. Ami az antibiotikumokat illeti, a csirkékkel kapcsolatban is használják, ez azonban nem akadályozza meg az embereket abban, hogy folytatják őket enni.

A dolgok valódi állapota

A Pangasius exportot a világ sok országába exportálják. Európa gondosan figyelje az importált termékek szabványainak betartását. A Rosselkhoznadzor felelős a hasonló funkciókért Oroszországban. Időről időre az import nem megfelelő minőség miatt a tilalom alá tartozik. Azok a cégek listája, amelyek nem tudják a Pangasius -t az orosz piacra szállítani, időről időre feltöltődnek.

Az export céljából nagy gyártókat termesztenek erre a halra, amelyek nemzetközi biztonsági engedélyekkel rendelkeznek. Különleges levegőztetőket használnak a víz telítésére az oxigén medencéiben és tavakban.

Erőteljes szűrőik vannak a szennyezés tisztításához. A felelős tenyésztők betartják a termelés világhasználati feltételeit, különben termékeik egyszerűen nem tartoznának az Egyesült Államok és az európai üzletek polcaira. Növekvő pangaszius, halhulladékból készült granulátumokkal táplálják, ásványi és vitamin -adalékanyagokkal gazdagítva őket.

Egy teljesen más környezet uralkodhat a kis gazdaságokban. Itt a halak zsúfoltak. Ha a környezet nem elég tiszta, a pangasius beteg lehet. Az antibiotikumokat itt indítják. Egy ilyen terméknek azonban szinte nulla esélye van arra, hogy eljuthasson a külföldi országok piacára.

A Pangasius körülvevő sok mítosz ellenére a gazdaságban szokásos halak maradnak. Ugyanazon körülmények között, a tokkót, a ponty -t termesztik, így egy ilyen pangaszius biztonságosan meg lehet enni. Valószínűtlen, hogy nem képes nagyobb károkat okozni az egészségnek, mint a gyógyszerekkel töltött gyümölcsitalok.

Fontos pontok a vásárláskor

Annak ellenére, hogy a halakat a saját egészségétől való félelem nélkül használhatja, nem árt, ha számos fontos tényezőre figyelhet.

A legfontosabb ajánlások a következők:

1. Nézd meg a hasított test színét. Ha sárga, ez azt jelzi, hogy a halak nem megfelelő körülmények között termesztik. A piros árnyék azt jelzi, hogy nincs az oxigén vagy a filé mesterséges festése. A fehér és a világos rózsaszín színek biztonságosnak tekinthetők.
2. Ha lehetséges, vegyen egy hasított testet, nem filét. Ez utóbbit polifoszfátok dolgozják fel a végtermék tömegének növelése érdekében.
3. A máz jelenléte. A gyártók gyakran a víz fagyasztását igénylik, hogy megvédjék a termékeket a terhességtől. De ennek egy vékony jégkéregnek kell lennie, nem pedig egy hatalmas blokknak, amint a hazai szupermarketeknél gyakran látható.
4. Zsírtartalom. Minél kisebb, annál jobb. Nagy százaléka az alacsony szintű árukat jelzi.

A költségek is sokat tudnak mondani. Pangasius, még a legjobb minőség is, olcsó. Ha az ár még alacsonyabban csökkent, akkor lehetséges, hogy egy festett termék vagy egy olyan termék, amely nem megfelelő szállításon ment keresztül.