Fugu mérgező élelmiszer -étel előkészítése és fogyasztása

A világ legveszélyesebb finomsága a fuga. Ez a japán konyha ételének neve a tű bizonyos mérgező halakból származó családból -Bold család. Ezek a tengeri állatok rendkívül veszélyes méreg - tetrodotoxint tartalmaznak. A mérgező hal Fugu a japán konyha valódi legendája. A szakácsok megtanultak egy rendkívüli étel elkészítését a halálos állatból, amely továbbra is az ínyenceket vonzza a világ minden tájáról, veszélyük ellenére.

A tengeri állat leírása

Maga a halak, ahonnan ezt a szokatlan ételt elkészítik, Scalozubnak, Snobaka Fishnek vagy Icettlebellnek hívják. A hal nagyon érdekesnek tűnik. Sötétbarna színű bőre, könnyű foltokkal borítva. Az állat testhossza átlagosan kb. A testét nem fedik le mérlegekkel.

A tű képviselői a következőkben táplálkoznak:

• algák és különféle egyszerű szervezetek;
• kis hal;
• tengeri csillagok.

Ha megijeszti a tűt, akkor azonnal megduzzad és gömb alakú, éles tüskékkel szorítva. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően ebben az állapotban a dimenziói háromszor növekednek. Ez megijeszti a támadókat. Még akkor is, ha a fúga lenyel, majd az állat torkába dobja, halálát okozza.

A halak mérgező hatása

Fugu a legmérgezőbb hal Japánban. Mivel a Scalozub nagy adag tetrodotoxint tartalmaz, a világ minden évben tucatnyi haláleset következik be ennek az ételnek a felhasználása miatt. Felmerül egy logikus kérdés, hogy a Fugu mérgezője miért nem akadályozza meg az élelmiszer iránti igényt, és az emberek továbbra is veszélyben vannak az egészségükkel.

A Fugu finomság, gyakran hozzászokik az idegek csiklandozására ". A helyzet az, hogy egy megfelelően elkészített fugu étel az embert könnyű eufória állapotához vezet, hasonlóan egy gyógyszerhez. Ebben az esetben érezhető a végtagok, a nyelv és a szájpad néhány zsibbadását.

A testben lévő fugu halak mérgezése elsősorban a következő belső szervekre koncentrálódik:

• a májban;
• kaviár;
• Általános buborék;
• bőr.

Az emberi testbe való behatolás után blokkolja az idegsejtek csatornáit, segít megállítani a légzést és az izombénulást.

Az ellenszer ma nem létezik. De egy olyan személynek, akit a fúga mérgező halai megmérgeznek, még mindig van esélye túlélni, ha az áldozatot időben összekapcsolja a tüdő mesterséges szellőztetésével. Meg kell várni a mérgező anyag végét, miközben támogatja a keringési és légzőrendszerek munkáját.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a Scalozub nem tud önállóan előállítani neurotoxint, de élelmezéssel szerzi meg. A legnagyobb méregkoncentráció a petefészekben és a májban van.

A tű előkészítése -rengeteg

Nem minden japán étterem tudja megkóstolni ezt az egyedi ételt. Annak érdekében, hogy megszerezzék a halakkal ellátott menüben lévő halak bevezetését, az egészségügyi ellenőröknek jelentéseket kell nyújtaniuk a feltételek és a tárolás száma mellett.

És a szakácsoknak annak érdekében, hogy joga legyen a tű előkészítésére, két szakaszban kell teljesítenie a vizsgát: írásbeli és praktikus. Rendkívül nehéz átadni, mivel tudnia kell a tengeri állat összes fajtáját, és egyértelműen megvizsgálja az összes méregtelenítés módszerét. És a gyakorlati szakaszban el kell készítenie egy ételt, és maga is meg kell ennie.

Készítik elő a tűszivattyú család képviselőit az alábbiak szerint:

1. Mossa meg a halat, és bemetszést végezzen a száj körül.
2. Távolítsa el a szemét, és vágja le a gerincét egy éles mozgással, és tegye őket külön tálcába.
3. Bélje be oly módon, hogy a belső szervek mérgezője ne kerüljön a húsba. Az összes extrahált szerv különálló tálcába is be van helyezve.
4. Ezután el kell fordítania a hasát, és készítsen egy fejet a fején, hogy kinyerje az agyat.
5. A fennmaradó húst a filére vágják, és főzheted.

Jelenleg néhány országban ez a tengeri állatok családja mesterségesen elvált. Olyan ételekkel táplálják őket, amelyek nem tartalmaznak tetrodotoxint, ami biztonságossá teszi a tűt a tűből. Ennek ellenére a japán lakosok továbbra is egy mérgező hegymászást részesítenek előnyben, tekintve azt, hogy ízletesebb és érdekesebb fogyasztás céljából érdekesebb.
https: // youtube.Com/watch?V = ct4jie7y8sw

Veszélyes étel használata

A fugu étel átlagosan körülbelül 120 dollárba kerül, és néha sokkal többet. A fugusashi a fugusashi hal legnépszerűbb étele. Az étel nagyon szépen készül: vékony szelet nyers halat fektetnek egy tányérra szirmokkal.

Egyes szakácsok rendkívüli képet alkothatnak a haldarabokról, például a pillangókkal vagy a mennyben szárnyaló madárral ellátott tájakról.

Egy edényt használnak, szeleteket merítve ecet szószban, amelyet Ponzu, Asatsuki, Momiji-Aroshi és Ped Pepper néven hívnak. Fugusashi után egy fugo-zosuy-t szolgálnak fel az asztalon. Ez az étel egy halandó állati húsleves leves, rizzsel és nyers tojással, valamint sült halfilé.

Haldarabokat egy bizonyos sorrendben szolgálnak fel:

• Először a hátat szolgálják fel, amely a legemlékezetesebb íz és a legkevésbé mérgező;
• akkor a peritoneum, ahol a legnagyobb méreg felhalmozódik.

A szakács köteles figyelemmel kísérni az ügyfelek kútját, és megakadályozni, hogy az ember biztonságosabb adagot fogyasztson.