Halpisztráng: típusok, hogyan lehet megkülönböztetni, élőhelyét, hogyan lehet elkapni, mit eszik, érdekes tények (115 fotó)

A pisztráng egy olyan kis és közepes hal, amely egy lazaccsaládból, finom és finom rózsaszín hússal. Sok tulajdonsága szerint ez hasonló a szokásos lazachoz, és a főzés során nem kevesebb, mint a lazac.

Az élelmiszeriparban nagyobb mértékben használják a Trout River Fish -t, mivel a gazdaságokban könnyebb növekedni. De a tengeri személyeket valódi finomságnak tekintik, mivel húsuk több ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz.

A halpisztráng leírása

Mivel a pisztránghal a lazac családhoz tartozik, megjelenése hasonló a lazachoz. Elsősorban a méretében különbözik: a pisztráng természetes körülmények között ritkán növekszik több mint 50-70 cm hosszú. Míg a lazacméretek másfél -két méterre elérhetik. A hagyományos pisztráng standard hossza 35-40 cm, a gazdaságokban, a növekedés stimulálásával a halak 1-1,5 méter hosszú növekedését lehetséges.

A szokásos pisztráng súlya 400-500 gramm, de a halászoknak néha sikerül 2-5 kg ​​súlyú halakat fogni. Általában megpróbálják az ilyen fényképeket a pisztránghalról az interneten közzétenni, mint a sikeres halászat megerősítését egy ritka trófeával. Ugyanaz a nagy hal, 2-5 kg-ban növekszik a gazdaságokban, ahol mögötte különleges gondozást végeznek.

Minden típusú pisztrángnak van egy standard ellipszisű teste, közepes méretű farok és farok. A halak mérlegének színe a víztől és attól a helytől függ, ahol ez az állat él.

Kis, friss tározóban pisztráng van ezüst mérlegekkel és kissé olíva hátul. Gazdag vagy tőzeg alsó mély tartályokban az egyének sötét, olajbogyó és barna mérlegekkel élnek.

Abban a kérdésben, hogy a pisztránghalak hogyan néz ki, sokan emlékeztetnek pontosan a szivárványos személyekre, és ez nem véletlenszerű. A híres szivárványos pisztráng mind a friss, mind a tengeri vizekben, valamint a Csendes -óceánban is megtalálható.

Megkapta a nevét egy speciális szalaggal az oldalán, amely a szivárvány minden színével csillog. Különösen nagyra értékelik a kaszpi -tengeren élő halakat, itt megtalálhatók a vadonban, és a gazdaságokban termesztik.

A halak pisztrángának élőhelye

A pisztrángot Oroszországban találják meg mindenhol: a déli és az északi folyókban, a Csendes -óceánban, a Barents -ben, Balti -ban, Észak -tengeren, valamint a Fekete és a Kaszpi -tenger déli részén. Sok pisztráng megtalálható a Kola -félsziget és a Karelia patakjaiban és folyóin.

Mivel a pisztráng halakat 1895 óta Oroszországban termesztik, akkor az első halgazdaságok kezdtek megjelenni a Kaszpi -tengeren és a Volga -ban. Most a pisztránggazdaságok Oroszország egész területén találhatók.

A tengeri halakat nagyrészt a kaszpián és a fekete tengeren, valamint a folyókban és a folyókban termesztik, mind az egyes gazdaságokban, beleértve a folyókat is.

A pisztráng sporthorgászása nagyon izgalmas tevékenység, mivel nagyon óvatos és figyelmes hal. Ezért a sikeres halászathoz a legtöbb halhely kiszámítása már meglehetősen nehéz.

Általában a pisztrángot úszókkal, átfedéssel vagy fonóval ellátott horgászbotokkal fogják el. A Kaszpi -tengeren a pisztrángot hálózatokkal is vadásznak.

Mi a különbség a pisztránghal és a lazac között

Sokan gyakran kérdezik a kérdések: pisztrángfehér vagy vörös hal, és hogyan különbözik a lazactól, a Kizhuch -tól, a chumes -tól vagy a lazactól.

A pisztráng fő különbsége a kis méretű, mint a lazac, a lazac, a Kizhuch, és még inkább a keta, amely 14-15 kg súlyt érhet el. A pisztráng feje is kisebb, mint a lazac és a lazac, de több, mint a rózsaszín lazacé.

A pisztránghús árnyalatú, világos rózsaszíntől élénk rózsaszínig. Sütés közben könnyebbé válnak. Ennek miatt felmerül a kérdés, hogy a pisztránghús fehér lehet -e.

Ha összehasonlítja a pisztránghúst más lazac halakkal: lazac, lazac, keta vagy kizhum, akkor ez kevesebb lesz a zsíros lesz. De még kevesebb zsír a rózsaszín lazac a pisztránghoz képest.

Ugyanakkor a pisztráng ízét jobban értékelik, mint a rózsaszín lazacot. A pisztránghús a leginkább strukturált a keta, a lazac, a lazac, a Kizhumhoz képest. A pisztráng szereti legyőzni az erős víz- és áramáramokat.

A halhús pisztráng kedvező tulajdonságai

Öt Fry Freet Freetnek finom és jótékony tulajdonságai vannak. Nem véletlen, hogy Japánban az ilyen típusú halakat a lazac között leginkább értékelik.

A halhúsban táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a táplálkozási szakemberek ajánlják:

• Fogyás
• Terhesség alatt
• Érrendszeri betegségekben szenvedő emberek
• A hormonális háttér normalizálása
• Az idegrendszer megerősítésére
• A haj megerősítésére
• A bőr szépségének javítása érdekében

A pisztráng nagy mennyiségű zsírsavat tartalmaz, beleértve az omega-3-t és az omega-6-ot, a legtöbb aminosavat, A, E, C, C, K, B csoport és D-vitamin, amelyek ritkán találhatók a növényi és állati eredetű termékekben.

A hús számos fontos nyomelemet is tartalmaz: jód, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, vas, foszfor, mangán, cink, fluor, szelén.

A leggazdagabb minden típusú halban a tengeri egyének pisztrángjai. De mindenesetre minden típusú hús segít felépülni a testbe, és tápanyagokkal telíti.

Halpisztráng a főzésben

A főzés során a pisztrángot különféle ételek elkészítésére használják:

• Salatov
• Pirogov
• Zasolov
• Leves
• Steak
• Könnyű hideg snackek
• Forró harapnivalók

Az egyik legnépszerűbb étel egy sós filé, amely egyaránt készen áll, és sok háziasszony készíti saját ízlését, különféle olajokkal, gyógynövényekkel és fűszerekkel. A savanyúságban lévő halak színe az olaj, a fűszerek és a sótípus típusától függ. A recepttől függően a hús megváltoztathatja tulajdonságait.

A steak és a filé népszerű serpenyőben vagy grill formájában. A steak vagy a filé különféle módon készülhet fel:

• Grillezett
• Serpenyőben
• A sütőben
• A levegőben -gömb olaj nélkül
• Cucc egy lassú tűzhelyben

Forró főzéssel a halak minimális mennyiségű olajat igényelnek. A pisztránghús az összes típusú lazac közül a legépsíthetőbb, tehát jól alkalmas sütéshez. Ugyanakkor a halak jól fogadják el a fűszereket, és gyorsan impregnáltak velük, ami illatossá teszi a belső részét.

A pisztráng pite finom ízű lesz. A pite szerkezete miatt a hús nem tűnik túl puha, de éppen ellenkezőleg, a szükséges ízét adja. A főtt pisztrángot vagy gőzt salátákban szintén óvatosan és pikánsnak érzi magát.

Ezeknek a tulajdonságoknak a pisztrángot professzionális szakácsok és rendes háziasszonyok szeretik.

Fotók minden típusú halpisztrángról