Kharcho a loveytin -től, útban

KHARHO - Egy régi grúz leves, gazdag, illatos, marhahúsból készül. Fordítja a grúz marhahús levesből
És mivel a vad marhahús általában egy jávorszarvas, akkor a jávorszarvas húsából főzzük!

Összetevők:

• Laza hús
• Dió
• fokhagyma
• hagyma
• paradicsom vagy paradicsompaszta
• marhahúszsír (sütéshez) összetörheti az olajat
• rizs
• petrezselyem és koriander
• Supple-Sunneli fűszerezés (ugrálhat, de ez egy olyan keverék, amelyben a kernek fő összetevője (lásd. összetétel)-ezt egy punci-sunali-ban hívják)
• sáfrány
• Piros égő bors (földelhet)
• babérlevél
• koriander
• Tkemali szósz (fő összetevő)

Készítmény:

A jávorszarvas húsa elég nehéz, ezért jobb, ha a korábban vékony tányérokkal főzzük a szálakon, körülbelül egy centiméter vastag. Tehát főzzük a húst, jobban csontokkal egy gazdag húsleveshez, így az összes leves, a húsleves ízletes, átlátható és gazdag, néhány tipp:

Először, A húst azonnal hideg vízbe kell helyezni, ezáltal az ízlés és az aroma varratát adja, de ha például húst főz egy salátában, vagy szendvicsbe vágja, akkor ellenkezőleg forrásban lévő vízbe kell dobnia. , tehát kevesebb gyümölcslevet fog adni a húslevesnek, elhagyja, és önmagában hagyja!

Másodszor, A húslevest alacsony hőn kell főzni, ne forraljon és ne szekáljon, és folyamatosan kell időben el kell távolítani, így a húsleves könnyként átlátható lesz

Harmadszor, A húsleves előkészítésekor jobb, ha hozzáadjuk az izzót, hogy ne tisztítsák meg a héjától, és a keresztcsontot a végére vágják, hogy ne esjen szét, plusz a kiegészítő szín és az aroma nagy sütés során adja meg a sárgarépát és a hagymát. serpenyő, amíg sötét kéreg ki nem alakul ... mindezt a húsleves elkészítése után ki kell vonni!

Nos, negyedszer A húslevesnek nem kell sónak lennie, soha ne sós legyen a félig kidolgozott termék - sózás A leves kialakulásának kezdeti szakasza, azaz a fő összetevők elhelyezésével. És ne félj, ebből a húsból és a zöldségből nem tűnik finomnak, minden rendben lesz!!!

Végül hozzáadok egy húslevest, azt javaslom, hogy mindig szűrje a húslevest, nos, kivéve a terepi körülményeket, ezáltal kizárva a benne lévő kis csontok maradványait

Ezeket a tippeket követve minden bizonnyal átlátszó, gyönyörű színű, csodálatos aromát és ízű a húslevest - az összes leves alapját!

A húslevest főzték, kipróbálták a húst készenlétükre, folytatjuk a folyamatot! Ez a folyamat, mert Kharcho, és minden étel gondos és figyelmes kapcsolatot igényel
Vágjuk a tartományokat a gyűrű egynegyedére, azaz a bárányokra, majd a felére, és vágjuk ... süssük egy serpenyőben marhahús -zsír, vagy nadrág, amikor a másik sem a növényi olajon, akkor a másik sem a növényi olajon szintén jó, a legfontosabb az, hogy nem éget, hanem csak az elpirulást.

Sokan a paradicsomot a pasztához azonnal a levesbe helyezik, ez helytelen, és gyomorégéshez vezet, hogy elkerülje ezt, a pasztának a serpenyőben sütni kell, amit csinálunk, és a hagymát a serpenyőben és a serpenyőben tolja. Középső keverés közben megsüti a szeretettjét ... Miután minden paradicsomot a paradicsomba forraló húslevesbe dobott a kanálra, könnyen megtisztítja őket a bőrből, majd finoman vágja, és egy serpenyőben Ka csak a pasztát készítette, és mindent összekever a sugarakkal. A legfontosabb itt az, hogy paradicsomot adjunk a tésztahoz és /vagy a paradicsomhoz csak a színhez, fanaticizmus nélkül, hogy a leves savanyúságát ne érezzék tőlük! (Körülbelül 3-4 liter serpenyőn, két közepes paradicsom és egy teáskanál csúszó paradicsom tésztával) megismételem a fő színt, és nem az ízét. Átadjuk a keverő hagymát pasztával és paradicsommal, és azonnal egy kész húslevest tartalmazó serpenyőbe.

Ha otthon főz, akkor adja át a dióját egy húsdarálón, vagy jobb, ha egy kis levest vegyen egy káskás turmixgéppel!!! Adjon hozzá egy dióféléket a húsleveshez.
Most Rice jött, mert véleményünkben és káposzta helyett a leves fő töltője, a burgonya helyett))))

A rizs alaposan öblítse le, és ………. Óvatosan ............... A rizs takolására annyira szüksége van, hogy valahol a szükséges és elegendő .. Nos, képzelje el, hogy a rizs két és félszer főzött, vagyis egy 200 grammos pohár 450 ml zabkás lesz, ez csak egy 4 liter serpenyő! És mégis ........... fontos vagyok ... úgy, hogy a rizs ne forraljon fel, ezért kb. 15 perccel a Co -Soup készen állunk.

Tehát kitaláltuk a rizst, most dobva a rizst, adjuk hozzá a fő fűszereket, ez a tkemali szósz keverés közben, hozzáadunk egy kicsit, és kipróbáljuk, amint a húsleves íze kellemesen savanyúvá vált, majd elég, adjunk hozzá egy kanálfestéket teáskanál!

Most a pirospaprika, szintén hordozva, hogy egy pinworm -ot kapjon, olyan normális, de nem az ón égetése, így ... tehát hozzáadva a szeretteit, hogy kipróbálhassák, t..nak nek. A receptorok több vágás közben tompulnak, és fennáll a kockázata, hogy az újrafogyasztás ..

Most feltesszük a komló-súfokat, a koriander földi vagy kincstári borsó, sáfrány és tőlem tanácsok, mindig adjunk menta vagy kakukkfűt a húshoz, ő egy kocka, más néven Thymeyan - Ez eltávolítja az összes ízt a húsból és erősíti az aromát.

Mielőtt az asztal kiszolgálná, amikor a tűz már kikapcsolt, vágja le a petrezselyem és a koriander zöldségeit, fokhagymát keverje össze, vágja le a Meelko -val ... Adja hozzá a húslevest, keverje össze, és öt perc elteltével kiszolgálhatja a asztal!

A bemutatónak ugyanolyan érdekesnek kell lennie, mint ez az illatos, finom, gazdag leves: vesszük egy levest, és helyezzük a húst a középső csúszdával, óvatosan öntsük a levest, és enyhén öntözzük a húst rizzsel, hogy a rusk is legyen , ahogy volt, egy hegyre esett, gőzt a zöldek három első három levelét a tetejére helyeztük, és egy kicsit meghintjük a föld többi dióval! Jobb, ha láván vagy házi búzakenyérrel tálalunk! Tudnod kell, hogy Harcho, ez egy nap levese, holnap nem lesz ugyanaz, és úgy fog emelkedni, mint egy zselé