A paradicsom mediterrán leves receptje

A mediterrán leves előkészítése, amelyet olaszországi Kachukko -nak hívnak, nem sok időt vesz igénybe. A kényelem receptje több szakaszra oszlik. Először ki kell választania az összetevőket, majd készítse el őket, és kezdje el főzni. A konyhai edényekből serpenyőre, reszelőre és turmixgépre van szüksége.

A fő összetevő a tengeri halak. Ha a legközelebbi üzletben nem volt Sibas, Cod vagy Lazac, akkor nem kell cserélnie őket édesvízi kilátásokra. Ebben az esetben egy teljesen más levest kap, nevezetesen a klasszikus fül. Az ételek összetétele különféle tenger gyümölcseit is magában foglalja: kagylók, garnélarák, tintahal, polipok. A tintahal és a polipok használatát azonban nem kell használni (elvégre sokan nem szeretik őket), de kagyló és garnélarák nélkül nem tehetik meg.

Gyakran a szokásos első edények furatok, így ebédelnek, sőt még nem is kívánnak főzni. Ebben az esetben segíteni fog Mediterrán leves, ami egyre több embert vonz, mert érdekes termékek kombinációit vonja maga után. Zöldségeken, halon és aromás fűszereken alapul. Sokkal könnyebben felkészült, mint amilyennek látszik első pillantásra. Csak a friss tenger gyümölcseinek kiválasztása fontos.

Az olívaolajat nagy minőségű sötét üvegben kell megválasztani. Hideg szorításnak kell lennie. Sok háziasszony csak a paradicsompasztával főzi az ételt, akkor figyelnie kell a minőségre. Javasoljuk, hogy a cseresznye és a főzött burgonyapürét önmagukban készítsük el, mivel az olaszok szinte minden ételhez megpróbálnak friss paradicsomot hozzáadni. Ezenkívül illatos bazsalikomra és chili borsra lesz szükség.

Összetevők

Ügyeljen arra, hogy szüksége van egy tengeri koktélra - ezek puhatestűek, kagylók, garnélarák, tintahal. Kiválaszthatja a kész -gyártást vagy az egyes termékeket külön -külön, kivéve azokat, amelyek nem szeretik tovább íz.

Összetevők és mennyiség:

• tintahal, garnélarák és kagyló - 100 g-
• Friss paradicsom-5-7 PCS.-
• Halfilé (lazac, keta) - 150 g-
• Vörös hagyma - 2 db.-
• Koriander száraz - ½ óra. L.-
• Víz - 0,5 L-
• szilárd sajt - 100 g-
• Olívaolaj-3-4 st. L.-
• Fokhagyma - több szegfűszeg-
• Só, fehér bors, chili - ízlés szerint-
• Citromlé - ízlés szerint-
• bazsalikom-2-3 ágak-
• Olasz fűszerek - ½ óra. L.

Ezenkívül több szelet chiabatta -t igényelhet, hogy szépen szolgáljon Leves lazacmal. A pékségből a krutonokat a sütőben vagy a serpenyőben sült chiabatt -ban készítik, amíg ropogós kéregig.

Előkészítő szakasz

Természetesen először tisztítania kell és meg kell szereznie a halakat, és oszlik meg a filére. A fagyasztott tenger gyümölcseit előre leolvasni kell, mivel sok időt vesz igénybe. Húzott tintahal csíkokban, kis kockákkal ellátott halfilé, kagyló egész vagy csak a pép felhasználható. Ha zárt kagylókat választanak ki, akkor a főzés során kinyílnak, de a mosogatókat el kell távolítani.

Vágja a paradicsomot a felére és a rácsot, eltávolítva a bőrt. Hámozza meg és vágja le a hagymát nagy szeletekkel (Leves lazacmal egy turmixgép összetöri, így nem próbálhatja meg gondosan levágni a hagymát).

Főzés

Ebben recept Vizet használnak, de főzzükRedid -reverálható tenger gyümölcsei leves lehet a hallevesen. Általános szabályként a fejek, a farok és a gerincek odamennek. A halak részeit vízzel öntik és 40 percig főzzük, majd a levest szűrni kell.

Elkezdheti a főzést leves:

• Adjon hozzá hagymát és reszelt paradicsomot forrásban lévő vízhez (vagy húslevest), töltse fel a fűszereket és az apróra vágott bazsalikomot azonnal főzze, 15-20 percig, keverés közben;
• Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és küldjön finoman apróra vágott fokhagymát, valamint fehér borsot (kb. ½ óra. L.), 2-3 percig süssük;
• Változtassa a tenger gyümölcseit a serpenyőben, és süsse közepes lángon 15 percig, keverés közben;
• Öntsön egy kis citromlevet és fehér bort a kész tenger gyümölcseibe, forraljuk fel néhány percig;
• Csiszolja meg a paradicsom tömegét a serpenyőben merülő turmixgéppel;
• Keverje össze a tenger gyümölcseit paradicsomjal és főzzük néhány percig, hogy a tengeri koktél telített legyen a töltelék aromájával.

Benyújtott Mediterrán halleves a következő módon. Először a tenger gyümölcseit fektetik a tányérra és öntik paradicsom, Ezután reszelt sajttal és a tetején bazsalikommal meghintjük. Nem forralhatja a kagylókat, a garnélarát, a halakat a paradicsommal, hanem öntse a paradicsomlevest közvetlenül a tányérra. Ha szükséges, sok olasz hozzáadja a chiabatta krutonokat.

A leves egyszerűsített változata tészta

Gyakran tenger gyümölcsei leves Tegye kielégítőbbé, rizstészta hozzáadásával. Még gyorsabban főzheti, és sok tengeri finomság nem szükséges.

A következő összetevőkre van szükség:

• Hámozott garnélarák - 500 g-
• Tigris garnélarák - 200 g-
• Squids - 100 g-
• Piros halfilé - 150 g-
• Burgonya - 3 db.-
• Olívaolaj-4-5 t. D.-
• Bolgár bors (piros) - 1 db.-
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg-
• Sárgarépa - 1 db.-
• Paradicsom a saját juice-250-300 ml-ben-
• rizs tészta - 60 g-
• Chili paprika - 1 pc.-
• Só, fekete bors, olasz fűszerek.

Az előkészítés forrásban lévő garnélarákkal és tintahal kissé sózott vízben kezdődik, míg a húslevest nem kell önteni. Elegendő szűrni és hagyni egy edényt. Küldje el a sárgarépát, amelyet egy előmelegített olívaolajban vágott körökbe vágva, apróra vágott fokhagymával és néhány percig süssük. Ezt megteheti egy serpenyőben, amelyben a levest tovább főzzük. Küldje el a bolgárpapristát és a chili-t, és még 5-7 percig süsse.

Tisztítsa meg és vágja be a burgonyát nagy szeletekkel. Öntsön egy tenger gyümölcsei főzet főzetét egy serpenyőbe (vízzel hígíthat, ha kevés van), és adjon hozzá burgonyát. Főzzük kb. 10 percig, majd helyezzük el a paradicsomot a saját lébe, és forraljuk fel. A serpenyővel tovább elküldik a halfilé darabokat (hagyja, hogy forraljuk 5-6 percig), a tintahal és a garnélarák. Forraljon mindent legfeljebb három percig, különben a tenger gyümölcsei kemények lesznek.

Külön főzzük a rizstészeleket az utasítások szerint. Általános szabály, hogy csak forrásban lévő vízzel kell önteni, és hagyja, hogy 3-5 percig álljon. Adjon hozzá tésztát Mediterrán tenger gyümölcsei leves, zöldekkel és sült kenyérdarabokkal tálalható.

Kalória tartalomtábla