Hogyan kell főzni egy keszeg finom

Szinte az összes recepthez szükség van a skála testének megtisztítására és a belső rész, kopoltyú vagy fej eltávolítására. Ritka esetekben megengedett, hogy a keszeg készítse a vágás nélkül.

Szabaduljon meg a mérlegektől egy közönséges késsel vagy speciális eszközzel, a farkról a fejre mozogva. Ezután kinyitják a hasat, és eltávolítják az összes tartalmat, csak a kaviárot hagyják, ha van. Vágja le az uszonyokat, a kopoltyúkat, a farkát és néha fejét.

A sült szeletekhez válasszon egy nagy halat, amelyet kis szeletekre vágnak, amelyek vastagsága nem haladja meg a 3 cm -t. Így lesz az edény tökéletesen sült kéreggel és nyers hús nélkül. A konkrét hal illatától való megszabaduláshoz ajánlott a citrom páchoz fordulni.

Ehhez a húst egy ideig átitatják a citrom- és vízlé oldatában, a csontok és a szag szagát követően gyakorlatilag nem fogják érezni. További pikanciát és aromát adhat fűszerek és különféle fűszerek felhasználásával, például babérlevél, kakukkfű vagy fokhagyma.

Keszeg egy serpenyőben

A recept és a főzés annyira egyszerű, hogy bárki megbirkózik. Az összetevők közül csak halat, lisztet, növényi olajat, sót és fűszereket kell szednie. A halakat meg kell tisztítani és el kell osztani a fentiekben ismertetett módszerben, 3 cm széles darabokra vágva és nagy csontok eltávolítását. Ezután keverje össze a fűszereket sóval, és reszelje a szeleteket keverékkel.

A halat lisztbe tekerni, és ne foltja a konyhát, csak öntsön egy kis mennyiségű lisztet egy műanyag zacskóba, és engedje le a darabokat. Öntsön egy kis olajat egy forró serpenyőre, és fektesse le a keszeget. Általános szabály, hogy mindkét oldalon 5 perc van a sütéshez.

Kényelmes tálalni az elkészített edényt, tányérokra fektetve és zöldekkel, valamint citrommal díszítve.

Előkészítés az Airgril -ben

Közepes méretű halakat kell választani (legfeljebb 700 g), azon kívül szüksége lesz: szüksége lesz:

• Citrom - 1 pc.;
• napraforgó olaj-5-6 t. L;
• Só- és őrölt bors ízlés szerint.

Korábban a kenyérrel kibeleznek, megtisztítják és mossák. Ezután össze kell kevernie a citromlevet fűszerekkel, olajjal és sóval. Reszelje meg a halat a kapott szószmal, és hagyja 20-30 percig, hogy telített legyen és lédúsebb legyen. Ebben az időben fel kell melegítenie a rácsot, szerelje be a rácsot és zárja be fóliával.

Az utolsó lépésre van szükség, mivel a keszeg szekretálja a gyümölcslevet. Ha elmegy, akkor az edény száraz és íztelen lesz. Az előkészített halat a tetejére helyezték, és 10-15 percig távoznak, az erőtől függően. Átlagosan 170-200 fokos hőmérsékletet állítanak be a sütőben vagy a sütőben lévő grillre vagy sütőre. A sült terméket rizzsel, burgonyával vagy zöldséggel tálalják, egy szelet citrom elősegíti az ízt.

Fül a keszegből

A főzési folyamathoz szükséges összetevők:

• keszeg - 300 g;
• Burgonya-4-6 db.;
• Hagyma-2-3 PCS.;
• zeller gyökér - 30 g;
• Vaj - 30 g;
• Petrezselyem - 1 köteg;
• só, bors borsó és babérlevél formájában.

A halakat előzetesen fel kell osztani, öntsön két liter vizet és tegye fel a tűzhelyet (vagy egy tüzet, mivel egy edényt főzhet a menetelési körülmények között). Küldje el az összes fűszert a serpenyőbe: 2 levéllevél, több bors bors, valamint sót főzz. Ebben az időben meg kell mosnia, meg kell hámoznia a zöldségeket és aprítania a zöldségeket. A húslevest erősen ajánlott szitán keresztül szűrni, különben a kicsi és a nagy csontok találkoznak a kész edényben.

A serpenyőben történő szűrés után apróra vágott zöldségeket adunk hozzá, és forraljuk fel, miután a halfilé darabokat dobják. A leves 15-20 perc alatt készen áll, a keszeg méretétől függően. Az edényt apróra vágott petrezselyemmel és kenyérrel tálalják.

Hasított testű kocsi

Bármely termékkel kiegészítheti, ez a recept olyan alapvető összetevőket igényel, mint a következők:

• keszeg - kb. 800 g;
• Hagyma - 2 db.;
• Sárgarépa - 1 db.;
• Só, bors és kömény ízlés szerint.

A keszeget nem kell megtisztítani, csak a belső oldalakat, a kopoltyúkat és az uszonyokat kell eltávolítani. Kiderül, hogy nagyon lédús és puha lesz, mivel a bőr belsejében tartja a léet. Ne félj attól a recepttől, ahol a halak sütése teljes egészében a skálákkal történik. Könnyen eltávolítható a bőrrel történő főzés után, az összes nagy csont nyitva van. Jobb, ha a hagymát és a sárgarépát körök formájában vágja le, és fóliával borított sütőlapra tegye.

Reszelje a hasított testet sóval és fűszerekkel, vegye le a zöldség párnát. Fedje le a tetejére a hagyma és a sárgarépa maradványait, sót, és szorosan tekerje be mindent fóliával. A keszegben a keszeg előkészítése 30-45 percet vesz igénybe (az időt választják, a keszeg méretétől) 180 fokos hőmérsékleten haladnak meg). Tálalás előtt el kell távolítani a bőrt, eltávolítani a csontokat és kis szeletekre vágni. Az edényt egy köret, zöldek vagy zöldség saláta egészíti ki.

A családi vacsorához nem szükséges nehéz recepteket választani a hozzáférhetetlen termékek közül. A folyami halak nem kevésbé ízletesek és egészségesek lehetnek, mint a tenger. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, mivel elegendő a belső rész eltávolítása, áztatja a keszeg olajjal, és fóliával küldje el a sütőbe 20-30 percig. Ezenkívül nagy halakból szeletek, levest vagy csak sütni lehet egy serpenyőben.