Hogyan főzzünk halat a grillre

A rácson lévő halakból készült Krashlyk nagyon finom és egyszerű lehetőségnek tekinthető vacsorára vagy családi vacsorára. Számos egyszerű recept lehetővé teszi az étel főzését még a folyóparton. Nincs szükségük semmire, kivéve a borsot, a sót és a kis mennyiségű olajat. A folyami halak a grillen csontok, ezért ajánlott a tengeri fajok kiválasztása.

A pácolt húst a rácsra kell fektetni (először fóliába kell tekerni), és telepítheti az eszközt a brazierre. Használja, általában a nyír- vagy tölgyfa, valamint a speciális szén. Az edényt kb. 10-20 percig készítik, a hőtől és a fő terméktől függően.

A grillre vagy a tétre való felkészülés nem csak izgalmas folyamat, hanem nagyon ízletes is. Az edényeket illatosabbnak, finomabbnak és táplálóbbnak tekintik. A rácson lévő halak alacsonyak, mert az olajat nem használják sütéshez. Fontos tudni, hogy milyen típusú választás és hogyan kell feleségül venni a halat a grillért a tétnél, hogy legyen ideje elkészíteni.

A halak kiválasztása és a pác előkészítése

A rácson lévő grillhez válasszon egy olyan fajtát, amely gyorsan süt, teljesen illeszkedik és nem esik szét részre. Az adagolt darabokra lecsupaszított hús nem tartja a bőrt, és fordításakor a szénre esik. Ez egy kiolvasztott termékkel történik, ezért csak egy hűtött vagy frissen friss hasított testet kell választania. Számos technika létezik a fagyasztott anyagokhoz is, amelyek segítenek az ízléses hús sütésében. Ami a fajokat illeti, abszolút bármi választanak, mindez a személyes preferenciáktól függ.

Melyik hal jobb? Ideális lazac, pisztráng, rózsaszín lazac, soma, tonhal, laposhal használatához. Az ilyen típusokban nincsenek olyan kis csontok, amelyek megakadályozzák az ételek élvezetét. A hús gyorsan főzött a grillre, sűrű és finom szerkezetű, tökéletesen megtartja az alakját. A ponty gyakran süt, de ehhez fólia szükséges, mivel a hús felbomlik. A Pike egy csontos hal, tehát nem javasolják, hogy főzzük a szénre. A hasított test száraz, ha nem használ fóliát.

A tengernek gyakrabban magas az árcédulája, de ízletes, lédús és egyszerűen felkészült. A folyami mintákat először helyesen kell felkészíteni, hogy megszabaduljanak a sár és a csont szagától.

Hogyan lehet feleségül venni a halat a grillért?

Olyan sok recept van, hogy minden nap kísérletezhet. Minden a termékek és az idő igényeitől függ.

A következő szabályokat azonban mindig be kell tartani:

• Ne tartsa sokáig a hasított testet a pácban, különben szétesik-
• A természetben főzéshez olyan termékeket használnak, amelyeket hosszú ideig tárolhat (majonéz, kefir vagy tejföl nem megfelelő)-
• A halak sokkal gyengédebbek, mint a hús, tehát az ecet kemény és savas hasított testet fog tenni-
• Javasoljuk, hogy azonnal dörzsölje a filét sóval, eltávolítja a nedvességet és a húst sűrűbbé teszi-
• Lehetetlen műanyag vagy fémtartályokba ázni, különben az íze rosszabb lesz-
• Ha alacsony zsíros fajtákat használ, akkor az olajat is tartalmaznia kell a receptbe (jobb, ha olíva főz)-

A citromlé ideális a páchoz, de a faszén vörös halakhoz nem. Az íze ugyanolyan csodálatos, de a hús elveszíti színét. Sápadesebbé válik, és fehéres plakkja van. Jobb, ha a végén citromot használ, és egy kész edényt szórja vele.

Hogyan sütjük a halakat egy grillre egy grillre?

Fontos, hogy rendszeresen átadjuk az egységes sütéshez, valamint figyelemmel kísérni a szénet. Nem szabad lehűteni vagy égni, különben az edény nem süt jól. Úgy, hogy a halak ne tapadjanak a rácshoz, ajánlott, hogy csak egy előmelegített felületre fektesse a hasított testeket. Korábban bőségesen kenjük olajjal vagy bármilyen más zsírral. Néhány szakács azt tanácsolja, hogy dörzsölje a fél hagymának adaptációját.

Grile előkészítési folyamat

A faszénre készített marinádák és ételek sok legfinomabb receptje van. Még egy kezdő kulináris szerető is főzhet kebabot a halakból. A termékek mindig otthon vagy az országban vannak, könnyű magával viheti őket horgászathoz. A nagy hasított testek ajánlottak több részre vágni. Teljes mértékben süthető a halaknak, ha közepes méretű. Elegendő a mérlegek tisztításához, a kopoltyúk és a belső szervek eltávolítása.

Illatos hal fűszeres gyógynövények pácával.

Mi szükséges, és hogyan lehet sütni a faszénn:

• hasított test - 2 kg-
• Cins és kapor - 50 g-
• rozmaring és kakukkfű - 5 gallyak-
• Kis hagyma - 2 db.-
• Citrom - 1 pc.-
• Fekete és pirospaprika, só - ízlés szerint-
• Olívaolaj-4-5 t. L.

A főzés szakaszai

Ossza el a hasított testet, öblítse le folyóvíz alatt, törölje le papír törlőkendővel. Finoman aprítsa meg a gyógynövényeket késsel (a gallyakat jobb, ha csak leveleket hagynak el, és hagyják el), keverjük össze a sóval és az ízesítőkkel. Préselje ki a gyümölcslevet a citromból, és adja hozzá a tálba fűszerekkel, öntsön olajat és keverje össze jól. Reszelje a hasított testet keverékkel, tegye a hagymával, hagyja a szobában 30-35 percig. A hagymával főzhet a barbecue -n, úgy, hogy mindent átad a grillre, vagy vágja a hasított testet apróra, és nyársat használjon. A halat hosszú ideig meg kell sütni-10-13 perc alatt készen áll.

A fólián sütött halak még otthoni főzéshez is alkalmasak a sütőben vagy a serpenyőben. Az is, hogy csak egy kampányra készítsünk: faszénre, rácsra vagy grillre. Javasoljuk, hogy egy hasított testet használjon kis csontok nélkül - lazac, pisztráng, makréla. Crucian ponty, a csuka nem egészen megfelelő, de továbbra is finomak lesznek.

Mi szükséges a hal grillhez:

• hasított test - 0,6 kg-
• Friss zöldek (kapor) - 1 kis gerenda-
• Fokhagyma-3-5 szegfűszeg-
• Olaj- vagy növényi olaj - 40 ml-
• Citrom - 1 pc.-
• Fekete bors és só.

Hogyan lehet savanyú halak halak?

Először vágja le (tiszta, távolítsa el a nagy csontokat) és vágja. Ha a hasított test nagy, akkor több nagy darabra vagy steakre oszlik, ha kicsi - csak kibelezik és levágják a fejét a farkával. Öblítse le és szárítsa meg papír törlőkendőkkel. Megszórjuk fűszerekkel, sóval és reszelj jól. Vágja a zöldeket, keverje össze apróra vágott fokhagymával és tegye fel a filét. Zárja be szorosan a fóliával, és tegye a grillre.

Barbecue hiányában kihalt máglyát használhat, és a köteget forró szénbe teme el. A sütés akár 10-12 percig tart, majd a hasított testet a fóliába kell hoznia, és hagynia kell egy kicsit lehűlni. 5 perc elteltével telepítsen sült halat, öntsön bőségesen citromlevet és tálalja az asztalhoz.

Hogyan kell főzni a folyó halakat úgy, hogy a sár illata ne érezze magát?

Egy órán át hideg vízben kell áztatni, majd jól öblíteni, bélelni, tisztítsa meg a mérlegektől és újra öblítse le víz alatt. Ezután a hasított testet pácolni kell, vagy csak reszelje meg a különféle fűszereket és sóval. A kis példányok piknik alatt sültek a nyárson. A nagyot felére kell vágni, vagy több nagy részre kell osztani. Ebben az esetben fóliát kell használni, különben a hús szétesik.

Korábban azt mondták, hogy nem érdemes citromot használni a vörös fajtákhoz. Jobb, ha pácot készít a vörös halak számára egy boron lévő rácson, amelynek kellemes íze van és egyedi aromája a különféle fűszerek és gyömbér miatt.

Összetevők az ételhez és hogyan kell elkészíteni:

• lazac, lazac vagy pisztráng - 1,5 kg-
• Bor (jobb, ha fehéret vesz az edényhez, de a piros is megfelelő) - 300 ml-
• Olívaolaj - 5 t. L-
• szójaszósz - 2 t. L-
• apróra vágott gyömbér - 50 g-
• Cukor - 4 st. L-
• Fekete őrölt bors, só, szerecsendió, paprika keveréke.

Készítse elő a filét, eltávolítva a nagy csontokat, nedvesítse meg a szalvétákkal. Keverje össze az apróra vágott gyömbért fűszerekkel, sóval, olajjal és borral. Töltse fel a cukrot, alaposan keverje össze, és helyezze a vörös hal darabokat a keverékbe. Hagyja otthon fél órát vagy hűtőszekrényben kettőt. Süssük a szokásos módon a tétre, a grill használatával halak, nyársok vagy fólia esetén.

A Red Fish on the Rrye -ből származó klasszikus pác a grillezéshez nem tartalmaz alkoholt, de kiderül, hogy ugyanolyan finom. A hús szelíd lesz, kellemes savanyúsággal, de a hasított test színe kissé megváltozhat.

Amit főzni használnak:

• Piros halfilé - 1 kg-
• Citrom - 2 db.-
• Olívaolaj - 4 st. L-
• Fokhagyma-2-3 szegfűszeg-
• Só, fehér vagy fekete bors, szárított marjoram.

Készítse elő a hasított testet: Öblítse le, vegye le a csontokat és szárítsa meg egy papír törülközővel, vágja szeletekre. Keverje össze a száraz fűszereket, öntsön olajat egy tálba, két citromból és finoman apróra vágott fokhagymában. Reszelje meg a citromhéjat, adja hozzá a filé tálba, és hagyja 40-60 percig. Olajra van szükség, hogy a hús ne tapadjon a grillhez. Olívaolaj nélkül megteheti fólia használatakor, mert a vörös fajták mindig lédúsok.