Főzőleves a lazacból

Nem vehetsz el és dobj egy egész halat a serpenyőbe, nem tudhatod, mennyi lazacot főz. Először meg kell vágnod, mert egyes alkatrészek eljuthatnak a leveshez, mások pedig a sózáshoz vagy a sütéshez menhetnek. Mindenekelőtt tisztítania kell a lazacot a mérlegektől, levágja a fejét, a farkát és az uszonyokat, amelyek a pörkölthez mennek. El kell távolítania a kopoltyúkat, és öblítse le a hasított testet hideg víz alatt. Ezután a filét elválasztják, amely sózható, és a leveshez kis mennyiségű péppel rendelkező gerincet használunk.

Ha steakre van szüksége, akkor a hasított testet csak kibelezni, meg kell tisztítani és eltávolítani. A steakké kell vágni, amelynek vastagsága legfeljebb két centiméter lehet.

Gyakran a receptekben azt írják, hogy "addig kell sodrni, amíg készen áll", nem jelezve az időt. A kezdő szakácsoknak nehézségekbe ütköznek, mert érthetetlen az, hogy mennyi ideig tartsák az ételt. A leves főzésekor sokan nem értik, hogy mekkora lazacot kell főznie, amíg főzött? Az idő attól függ, hogy a halak mely részét használják: filé, fej és farok, steak. Általános szabály, hogy a lazac gyorsan főz, és nem tolerálja a hosszú forráspontot, különben az étvágygerjesztő darabok helyett a zabkása kiderül.

Különböző ételek főzési ideje

A kulináris könyvekben gyakran azt írják, hogy a levest halakkal kell főzni Amíg a készenlét multicooker vagy a tűzhelyen, de a hasított test bármely része használható. Ha a kis filé daraboknak van ideje hegeszteni 15-20 perc alatt, és a főzés végén hozzáadni őket, akkor a húslevest előre kell készíteni.

Főzőleves a lazac fejéből

Egy egész hasított test vagy a feje sokkal hosszabb ideig készül, mint a steak és a filé darabok. Ezért ajánlott, hogy a leves főzését sokkal korábban tüzet tegye fel, mint a leves főzése. Először alaposan öblítse le a fejét, eltávolítson a kopoltyúkat, majd öntsön hideg vizet. Azonnal elhagyhatja a babérleveleket, több borsot és más fűszereket. Mennyi lazacot főznek a leveshez? A halak fejének legfeljebb egy óráig kell lennie, forrás után a habot el kell távolítani.

Körülbelül ugyanannyi időt készít a farok, így mindkét termék megengedett, hogy egyszerre küldje el a serpenyőt. Ellenőrizheti a cellulóz által végzett forrásmedelet - kellemes őszibarack -árnyalattal kell rendelkeznie, és könnyen el kell választani a magvaktól.

Mennyit kell főzni a leveshez

A kis szeletekre vágott filé a leggyorsabb - kb. 15 percig. Nem engedheti meg, hogy a leves erősen vagy aktívan beavatkozzon egy kanállal, különben a pép zabkássá válik. Ha a filét darabok nem adják fel, akkor azt kissé hosszabb ideig kell tartani közepes hőn. Ellenőrizze a készenlét lazac A leves színes vagy pép is lehet.

Mennyit kell főzni a lazac steakeket

A halak steak főzési ideje a méretüktől függ. Tanácsos ugyanazon darabokra vágni a hasított testet, különben ezek közül néhány nyers vagy nehéz forralni. Megérteni az időt, hogy tisztán figyeljen a vastagságra. Ideális, körülbelül 1-1,5 cm, a steak a forrás után 15-17 perccel készen áll. A 2-2,5 cm méretű szeleteket több mint 25 percig kell főzni, amelynek során sok hasznos elem megsemmisül, jobb, ha vágja a hal vékonyabbat.

Amikor egy új recept szerint le kell főzni a levest, nemcsak az összetevők és a lépcsőfőzést kell tanulmányoznia. Érdemes előzetesen megkérdezni, hogyan lehet vágni a halat vagy a húst, valamint hány percet főzni.