Halkonzervek otthon otthon

A konzervatív halak vagy a paradicsom halak megtalálhatók minden üzletben, de hogy ízletesek és magas színvonalúak -e? Jobb, ha maga főzzük őket, főleg mivel bármely újonc megteheti a folyamatot.

A konyhában szinte mindenki vásárolt konzervkészítményeket. Ugyanakkor nem minden asszonynak döntenek úgy, hogy önállóan betakarítják őket, és azt hitték, hogy ez nehéz. Ha ismeri a recepteket, és hogyan lehet otthon finom halkonzerveket készíteni, akkor a folyamat nem fog sok időt venni. Számos főzési lehetőség létezik: olajban, paradicsommártással, pácban vagy saját lében.

Sok háziasszony nem tudja, hogyan kell bankokat dobni, de valójában ez egy könnyű, bár felelősségteljes folyamat. Előzetesen meg kell ismerkednie a szabályokkal, hogy a főzés idején ne legyenek probléma. Szóval, mit kell emlékezni minden szeretőjével:

1. Bármely hal alkalmas megőrzésre: folyó, tenger, kicsi és nagy. Az édesvízi lakosok közül a csuka, a keszeg, a crucian ponty és a cáták leggyakrabban. Kívánatos, hogy a hal friss, sérült bőr nélkül.
2. A főzés során egyértelműen követnie kell a receptet, csak friss és nagy minőségű termékeket kell használnia. Ezen felül a termékfeldolgozást tiszta felületen végzik, különben a konzerváruk romolhatók a tárolás során. A sterilizálás körülbelül 6-8 órát tart, de az eljárást többször megismételve csökkentheti az időt.
3. A teljes bankok és az új fedelek alkalmasak a gördülésre. A laza zárt tartályok felrobbanhatnak. A technológiával vagy a nem megfelelő megőrzéssel való felszámítás a borítók puffadásához és a baktériumok terjedéséhez vezet. Tilos egy ilyen terméket enni az ételhez! A jó konzerv halnak nincs kellemetlen szaga.

Ha a szorosságot megsértették, vagy sem a tartály sterilizálásának helyességében való bizalommal, akkor jobb, ha hosszú ideig nem tároljuk a konzerveket. 1-2 hétig hűtőszekrénybe helyezhetők, és enni, de nem hagyhatsz el télen.

Konzervek az olajban lévő folyami halakból

A halak számos hasznos elemet, fehérjét, zsírt tartalmaznak. A hőkezelés után megmaradnak, így a konzervatívok télen friss mintákkal cserélhetők. A pép olajban nagyon gyengéd, míg az íz gyakorlatilag nem változik.

Bevásárló lista

A fő összetevő természetesen a hal. Bárki, aki fontos, alkalmas a frissességre. A konzervek nagyszerű ötlet azok számára, akik szeretik a horgászatot.

Összetevők finom ételek készítéséhez:

• Hal - 2 kg;
• citromsav - 4 g / 1 liter;
• napraforgó olaj-50-70 ml / üvegenként;
• babérlevelek, só és fűszerek - ízlés szerint.

Kiválaszthatja a paprika keverékét a halakhoz, vagy keverheti össze több kedvenc fűszereket. Szegfűszeg, borsborsó, szerecsendió megfelelő.

Egy lépés -Tep recept

A főzést a halak vágásával és tisztításával kell megkezdeni. Az összes belsejét el kell távolítani, levágni a fejeket és a farkokat, és ha a hasított testek nagyok - adagolt darabokra vágva. A kicsieket csak a bankba lehet kibelezni, mint a Sprats -t.

Hogyan kell főzni:

1. Szárítsa meg a mosott haldarabokat papír törlőkendőkkel, és reszelje sóval. Általában 1 kg hasított test kb. 30 g sót igényel, de a mennyiség növelhető vagy csökkenthető akarat szerint. Hagyja a halat 1,5-2 órán keresztül, hogy szopjon.
2. Forraljuk fel a napraforgóolajat és lehűtjük 90 fokra. Ezután végezze el a kannák előkészítését: mossa le, szárítsa meg és elaludjon a fűszer aljára. Tam a halak bankja úgy, hogy több centiméter legyen a konténer szélén. Töltse fel a tetejére citromsavval, és fedje le fedelével (ne görgessen!).
3. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye az üvegeket, fedje le a fedelet. A víznek nem szabad elérnie a kannák széleit, különben a forrásban folyik. Tegyen lassú tüzet és forraljon egy órán át.
4. A főzés folyamatában gyümölcslé alakul ki, amelyet 50 ml fűtött növényi olaj hozzáadásához le kell üríteni. Ismét fedelekkel kell borítani, és egy serpenyőben vízzel melegíteni kell egy órán keresztül.

Mint sokan gondolták, csak az, hogy az üvegeket fedővel gurítsák egy speciális kulcs segítségével, de nem. A zárt tartályokat sterilizálni kell, különben a halakat nem lehet hosszú ideig tárolni. Az üvegeket egy fazék vízbe kell helyezni, és 7-9 órán át forralni. A tűz kikapcsolása után ne szerezzen azonnal bankokat - a vízben lehűlniük kell.

Konzerv folyó halak paradicsom töltelékben

A kézbesített halak paradicsomos szószban hasonlítanak a boltban vásárolt konzervekhez. Egy ilyen étel azonban nem szégyelli, hogy snackként szolgáljon az asztalon, mert a termék természetes és frissessége nem kétséges.

Összetevők

A recept nagyon különbözik a múlttól, de a snack nem kevésbé ízletes.

Készítendő termékek:

• Kis hal - 3 kg-
• búzaliszt - 100 g-
• Növényi olaj - 50 ml-
• Sárgarépa - 2 db.-
• Hagyma - 2 db.-
• Paradicsompaszta - 300 g-
• Víz - 700 ml-
• babérlevelek, bors és sós bors.

A paradicsompasztát el lehet vinni, vagy önmagában is elkészítheti. Ugyanakkor nem tartalmazhat további alkatrészeket (zöldségeket, fűszereket), különben a kész snack íze kiszámíthatatlan lesz.

Lépés -ALP -STEP előkészítés

Mossa meg a halat, tisztítsa meg a mérlegektől, vegye le a fejét és az uszonyokat, majd bélelje meg. Hajtsa be a hasított testet egy csészébe, öntsön 30–40 g sót, keverje össze és hagyja 10-12 órán át. Idővel öblítse le a halakat víz alatt, hogy lemossa a felesleges sót. Tekerje be a lisztet, és küldjön be egy serpenyőt növényi olajjal - mindkét oldalán sütjük, amíg meg nem főzik.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja a hagymát fél gyűrűkbe, vágja le a sárgarépát kockákkal. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és süssük a zöldségeket, amíg elmosódik. Adjon hozzá meleg vizet a paradicsompasztához, és alaposan keverje össze. Adjon hozzá fűszereket (3-5 borsó illatos borsot, babérlevelet) az elkészített bankokhoz, tegye az aljára hagymát hagymával, és halászhasson a tetejére. Öntsük az összes paradicsommártást az edény nyakára, fedjük le fedővel egy centrifugáláshoz.

Helyezze a bankokat egy serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy az elérje a nyakát. Tegyen fel egy lassú tüzet és főzze a konzerv ételeket 8-10 órán keresztül. A víz elpárolog a forrásban lévő folyamat során, ezért hozzá kell adni.

Forró üvegek óvatosan szállnak ki a serpenyőből, és gördülj fel. Helyezze az elkészített konzerveket egy sötét helyre, takarva egy meleg takaróval. Hűtés után eltávolíthatja őket egy szekrényben a megőrzés vagy a pincék tárolására.

Konzervek egy lassú tűzhelyben

Gyors lehetőség a konzerv halak készítésére, amelyet azonnal meg lehet enni. A multicooker csésze kis hangerővel rendelkezik, szakács Azonnal egy snack sok doboz számára nem fog működni.

Ami a termékektől szükséges

Az összetevőknek ugyanúgy kell szükségük, mint egy klasszikus recepthez. Ehhez a lehetőséghez akár nagy halakat is vehet, mivel a hasított testeket még mindig nagy darabokra kell vágnia.

Termékek:

• River Fish - legfeljebb 1 kg-
• Víz - 300 ml-
• Ecet (30%) - 10 ml-
• Öt babérlevél, só, borsok.

Sok háziasszony az ecetet citromlével cseréli. Vele Hal A konzervek gyengédebbek és illatosabbak lesznek.

Hogyan kell főzni

Egy lassú tűzhelyben minden sokkal könnyebben felkészül. Mint általában, a halakkal kell kezdenie: mossa, bél és tisztítsa meg a mérlegektől. Vágja a hasított testeket 3-4 cm méretű darabokra, és tegyen be egy multicooker tálba. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, babérleveleket. Hámozza meg a hagymát, de csak 2 felére szabad vágni, küldje el egy lassú tűzhelyre is.

Öntsön a végén a növényi olajat, az ecetet és a vizet, keverjen össze mindent. A folyadéknak teljesen lefednie kell a halakat. Csukja be a fedelet, válassza ki az "oltás" módot, és hagyja 4-5 órán át. Ne kapjon azonnal snacket-további 10-20 percig kell távoznia a "Heat" funkció segítségével.

Kalóriaasztal