Hogyan lehet sütni egy keszeget a sütőben

A jó minőségű keszeg átlátszó szemmel, ragyogó mérlegekkel rendelkezik (néha sáros nyálkahártyával borítható, de ez normális) és a rózsaszín kopoltyúk. Jobb, ha egy egész hasított testet vásárol, mivel egy jól beszélt terméket el lehet adni, vagy fej nélkül. A friss halak megfulladnak, ha egy tányér vízbe helyezik.

Nem ajánlott fagyasztott halat főzni, különösen, ha hosszú ideig tartott a fagyasztóban. Megfelelő leolvadással azonban lehet egy finom ételt kapni. Nem továbbíthatja a terméket a fagyasztóból a forró vízbe, vagy használhat mikrohullámú sütőt e célokra. Először el kell távolítania a halakat a hűtőszekrényben, és várnia kell a teljes kiolvasztást, majd folytassa a főzést.

Az ideális kéreg eléréséhez a felületen meg kell zsírozni a bőrt tejföllel, növényi olajjal, mézzel és szójaszószmal. Jobb főzni fóliával vagy pergamenpapírral - így az edény jobban süt, és nem fog ragaszkodni egy sütőlaphoz.

Általános szabály, hogy a főzés során a halak nem használnak sok fűszert, elegendő sót és fekete borsot. Ha javítani akarja az ízét és elérni az aromát, akkor válassza a kapor, petrezselyem, thymeyan lehetőséget. Sütés után megszórhatja az edényt citromlével.

Hogyan süthetünk egy keszeget a sütőben burgonyával

Ez a recept lehetővé teszi, hogy halakat és köret egyszerre főzzön, és a folyamat nem sok időt vesz igénybe. Az étel sikeres, mivel nincs szüksége sok termékre, de még mindig meglepően ízletesnek bizonyul. A tejföltszósznak köszönhetően a keszeg borítja a szájú aranyszínű kéreg.

Összetevők:

• hasított test - legfeljebb 1,5 kg-
• Burgonya - 1 kg-
• Citrom - 1 pc.-
• Olívaolaj - 3 st. L-
• mustár-1-2 óra. L-
• tejföl - 4. L-
• Víz - 250 ml-
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

A recept nem jelenti azt, hogy mérlegben sütik, a halakat meg kell tisztítani tőle, és eltávolítani kell a kopoltyúkat, uszonyokat és belsejét. Az oldalakon mély ferde vágásokat kell végeznie, egymástól 1-2 cm távolságra, de fontos, hogy ne vágjuk le a csontokat, különben a hasított test szétesik. Ezután a keszeget folyó víz alatt mostuk, és enyhén szárítják papír törlőkendőkkel.

Most el kell készítenie a többi összetevőt. Öblítse le a citromot és a burgonyát, és körökbe vágja (ha a burgonyamegerek fiatalok, akkor megengedett, hogy ne tisztítsa meg őket). Só, fűszerek, mustár, olívaolaj és tejfölvek keveréke, és néhány percig félreteszed.

Ebben az időben kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és a sütőlapot fóliával borítják, és készítsenek kis oldalakat. Tegye rá a keszeget, fedje le a főtt szósz egy részét a tetejére, tegye a burgonyát az oldalára, és öntse a maradványokat. A vágásokba, amelyeket korábban a hasított testben végeztek, helyezzen be egy kis szelet citromot. Egy pohár vizet gondosan kell önteni a sütőlap aljára, megpróbálva nem mosni a tejfölt. A mártásban lévő halat melegített sütőbe küldjük 50-60 percig.

Hogyan sütjük a keszeg egészét a sütőben

Ha nincs idő a halak hosszú ideig levágására, darabokra vágni és tisztítani, akkor ajánlott figyelni a következő receptre. Kevés kockázati főzés skálán, de hiába! A hús lédús és puhabb, mivel az összes gyümölcslé benne marad. A bőrt a sütés után gyorsan eltávolítják könnyű mozgásokkal, étvágygerjesztő húst és csontokat nyitva. Az összetevőkből semmi nem szükséges, kivéve a közepes méretű halakat, sót, fűszereket és növényi olajat. Az ételt bármilyen zöldséggel kiegészítheti a saját belátása szerint: sárgarépa, hagyma, paradicsom vagy paprika.

Időbe telik, hogy a halakat gyorsan vágja le. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fejét, végezzen bemetszést a hasra és a bélre, az uszonyokkal ellátott kopoltyúk szintén levágják. A főzés előtt a főzés előtt víz alatt kell mosni, és kissé szárítani egy szalvétával. Kenje meg bőségesen a sütőlapot, fektesse ki a hasított testet, és fűszerekkel rázza be a sót. Távolítsa el az edény sütését 1 órán át 180 fokos hőmérsékleten. A fóliában lévő sütőben készített keszeg gyönyörű aranyszínű, és a mérlegek könnyen eltávolítják a bőrt. Tálaljuk körettel és finoman apróra vágott zöldekkel.

Milyen finoman sütje a keszeget a sütőben rizzsel

Egy másik módszer a halak készítésére a sütőben a fólia használata. Ahhoz, hogy a keszeg illatosabbá és puhabbá váljon, ajánlott, hogy fóliában vagy kulináris hüvelyben süsse. Számos recept van, a legegyszerűbb az, ha a hasított testet olajjal és fűszerekkel meghintjük, fóliába csomagoljuk, és eltávolítsuk a sütéshez. Vannak azonban még érdekesebb módszerek, például a narancssárga pácokkal töltött töltésű keszeg.

A szükséges termékekből:

• keszeg - 800 g-
• Narancs és citrom (mész vagy grapefruit is használhat) - 1 db.-
• Rozmaring-2-3 ágak-
• Barna rizs - 50 g-
• Só és bors - egy csipet.

Mindenekelőtt el kell készítenie a tölteléket. 250 ml forrásban lévő vízben 50 g mosott rizst elalszik, és főzzük közepes lángon, amíg az összes folyadék elpárolog. A végén sózz, és adja hozzá kedvenc fűszereit. Amíg a rizs lehűl, halakat kell végeznie: bél, vágja le a fejét, a farkát, az uszonyokat és a kopoltyúkat. Szintén meg kell tisztítani a mérlegeket, majd jól öblíteni kell a víz alatt. Préselje ki a gyümölcslevet a citrusfélékből, és öntse rá a hasított testet.

A halnak legalább 2-3 órán keresztül hideg helyen kell pácolni, így lesz lédús és illatos. Mosogatógép sütőedény. 3 óra elteltével reszelje a keszeg és az ízesítéseket, helyezze a fóliákat egy lapra, tegyen rozmaringt és a rizs hűtött töltelékét. Ha a hasított test nagy, akkor ajánlott a metszés rögzítése fogpiszkáló segítségével. A halat szorosan fóliába csomagolják, és az előmelegített sütőbe megy. A sütés teljes egészében fóliában 35-40 percig tart, 190 fokos hőmérsékleten.