Hogyan kell főzni a keszeget

A keszeg alacsony kalóriájú hal, amelyet bármilyen módon elkészíthet. A főző sütemények rajongói fóliát, serpenyőben sütve, leveseket forralnak, lassú tűzhelyen pörkölt. Az is megengedett, hogy otthon forró dohányzó halat készítsen, vagy lelassítson.

A leghasznosabb fajok a forrás, sütés vagy grill, mivel nagy mennyiségű olajat nem használnak. Az ilyen ételek alacsonyak -és népszerűek az emberek körében, akik betartják az étkezési táplálkozást. Sült szeletekben, kb. 150-200 kcal, sült hal hús-11 és főtt-120.

A halat a leghasznosabbnak tekintik, mivel nagyszámú vitamint és nyomelemet tartalmaznak. Mindig alacsony, puha, lédús és finom. Minden háziasszonynak kérdései vannak: Hogyan lehet finoman főzni egy keszeg, mint azt, hogy kiegészítsék, vagy hogyan kell főzni, hogy a csontok ne érezzék magukat. Könnyű elkészíteni egy edényt fóliában egy recept szerint.

Hasznos ételek megszerzéséhez fontos tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hasított testet és a kiegészítő termékeket, hogy az étel harmonikus legyen. Kórházként ajánlott sült vagy főzött burgonyát használni, párolt sárgarépát zöld borsóval, rizzsel vagy babbal a paradicsomban. Növényi köretek - káposzta, bors, padlizsán, burgonya, tejföllel fűszerezett paradicsom, majonéz vagy olaj, elősegíti az ízlés javítását.

Könnyű halakat főzni otthon és friss levegőben egy grill vagy tűz segítségével. Lehetséges, hogy teljes egészében a kemencében vagy a szén fóliájában süthet, és főzni a szelet filéből egy serpenyőben.

Hogyan főzzünk keszeget a sütőben teljesen burgonyával

Egy lépés -ABY -STEP recept a következő termékek használatát foglalja magában:

• keszeg - 900 g -os test;
• burgonya - 500 g;
• Hagyma - 200 g;
• tejföltet 80-100 g;
• növényi olaj - 20 g;
• fűszerek halak és burgonya számára - mindegyik 5 g;
• só ízlés szerint;
• finoman apróra vágott kapor - 1 t. L.

Javasoljuk, hogy azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy sikerül 200 fokig felmelegedni. Korábban el kell készítenie a halakat: mossa meg a víz alatt, tisztítsa meg a mérlegtől, vágja le a fejét, és bélelje meg az összes belső oldalt. Ezután az uszonyok, a farok, mossák és szárítsák le egy papír törülközővel. A keszeg fűszerekkel, sóval és egy ideig hagyni kell. A hagymával ellátott burgonyát tisztítják, szeletekre és gyűrűkre vágják.

A sütőhez vagy a sütőlaphoz speciális üvegedényeket növényi olajjal kenjük, és a tetejére zöldségrétegekbe fektetik. A halat egy zöldségpárnára fektetik, és minden elárasztódik a tetején. A sütőben lévő keszeg burgonyával 30-40 percig küldjük a sütőbe. 15 perccel a főzés előtt ajánlott az étel apróra vágott kaprájának megszórja.

Keszeg szelet csontokkal

Ehhez az ételhez el kell vennie:

• 1 kg súlyú hasított test;
• Vaj - 70 g;
• Hagyma - 2 db.;
• Csirke tojás - 2 db.;
• Közepes méretű sárgarépa - 1 pc.;
• Baton - 200 g;
• zsemlemorzsa (ezek helyett egy kis lisztet vehet);
• só, őrölt bors ízlés szerint.

A főzés körülbelül 1 órát vesz igénybe, a szelet puha és csontok nélkül. A főzés megkezdése előtt azonban a halakat az uszonyok, a fej, a belső, a farok és a nagy csontok eltávolításával kell vágnia. Ehhez a hasított testet hátra vágják, és kihúzták a gerincét az oldalsó csontokkal együtt. A filét egy húsdarálóban összetörik, adjunk hozzá kenyeret vízben, finoman apróra vágott sárgarépát és hagymát. Annak érdekében, hogy a darált hús gyengébbé és homogénebbé váljon, ajánlott egy turmixgépben legyőzni más összetevőkkel együtt.

A végén adjunk hozzá tojást, sót és fűszereket, majd mindent összekevernek. A vajat zöldekkel keverik és 5-10 percig fagyasztják. Ezután köröket képeznek, egy kicsit kevesebbet tesznek egy teáskanál olaj tölteléket a középső részre, és megcsípik a széleket. A kapott szeletek összeomlanak zsemlemorzsaban, és mindkét oldalon, kb. 3-5 percig süssük a növényi olajjal-a sütési idő a tűztől és a serpenyőtől függ.

Hogyan lehet megfulladni a keszeg

Ehhez csak a friss halak megfelelőek, amelyeket alaposan meg kell mosni és eltávolítani az összes belső oldalt. A kis hasított testek nem engedhetők be, de ügyeljen arra, hogy levágja a kopoltyúkat. Egy nagy keszegből vágja ki az összes belső oldalt, kopoltyúkat és uszonyokat. Tehát 1 kg termékhez 250 g sót igényel, amelyet a kiválasztott tartály aljára kell önteni, 1 cm -es réteggel. Az édesvízeket sóval is meg kell dörzsölni, és rétegeket kell helyezni a tálba, sóval elaludni. A bélelt halat lefedik és eltávolítják a sajtó alatt.

Legfeljebb 3 napot szívni fog, ezután meg kell áztatni. Ehhez a halak akkoriban a vízbe süllyednek, mennyire tartott a savanyúsághoz, de gyakrabban 10-12 órát. A vizet legalább 3-5 alkalommal kell cserélni. A manipulációk elvégzése után a halakat a levegőben lassítják +20 fokos hőmérsékleten 3-4 hétig.

Forró dohányzó keszeg otthon

A fő termékek mellett dohányzóra és chipekre is szükséged lesz (előzetesen vízben áztatva 30–40 percig). A dohányzás keszegtetését ki kell mosni, kihúzni és megtisztítani, majd egy kicsit szárítani egy törülközővel. Reszelje sóval, fűszerekkel kívül és belül, majd elhalasztja egy ideig. A nedves chipeket a füstölt aljára helyezik, a rács tetejére van felszerelve.

A füstölt egy erős tűzre van felszerelve, amelyet fokozatosan csökkenteni kell. A főzési időt attól a pillanattól kezdve, amikor a fedél alatt a füst felszabadul, a forró füstölt keszeg főzéséhez 10-15 percet igényel. Kész formában a hús gyengéd és illatos, hidegen szolgálják fel.

A keszeg előkészítése a tétnél

A főzéshez semmi nem szükséges, kivéve a halakat, a sót és a tiszta anyagot: szövet, papír, fólia vagy agyag. Természetesen kiegészítheti az egyszerű receptet további alkatrészekkel, ha márciusban vannak - burgonya fóliában, sárgarépa, hagyma, zöld borsó, bors. Először is, a keszeg meg kell tisztítani a mérleget, levágni a kopoltyúkat, az uszonyokat, a farkát, a belsejét és az öblítést vízzel. Reszelje a hasított testet kívül és belül sóval, majd tekerje be a vízben nedvesített szövetbe.

Tűz megvilágítása és várjon, amíg csak forró szén marad. Ásniuk kell egy lyukat bennük, és eltemetniük a halakat, az ilyen előkészítés 60-90 percig tart. Ha agyagot használ, akkor azt 2 cm -es réteggel kell alkalmazni. A hasított testet is eltemetik a szénbe, és egy kis máglya megtelik. A főzési idő kb. 40 percig tart. A kész edényt meg kell szabadítani egy rongyból vagy agyagból, eltávolítva a bőrrel.

A keszeg az egyik legnépszerűbb édesvízi hal, amelyet tűzön, tűzhelyen vagy sütőben főzni lehet. Nagyon sok recept van, könnyen megváltoztathatók kedvenc zöldségeik vagy fűszerei hozzáadásával. Sikőrként jobb, ha hajdina zabkása, forralása, valamint burgonya vagy zöldségpörkölt sütés. Sok háziasszony nem tudja, hogyan kell csontok nélkül főzni, és megpróbálja eltávolítani őket a vágáskor. Elegendő azonban, hogy keresztirányú vágásokat végezzen a hasított testen - tehát a csontok lágyak lesznek.