Sült keszeg a sütőben

Sokan inkább halakat főznek a sütőben, de valamilyen oknál fogva leggyakrabban ponty, ponty vagy csuka sügér választanak. A sütőben sült keszeg azonban nem kevésbé ízletes étel, emellett könnyen elkészíthető. Kiegészítse friss vagy párolt zöldségekkel, hajdina zabkása és burgonyával.

Az ünnepi asztal főételének formájában is szolgálhatunk. Sok recept van: fóliában, gombával, zabkással, paradicsommal vagy citrommal. Kedvenc termékeivel előállíthatja a sajátját.

A finom halak beszerzéséhez tudnia kell néhány finomságot.

Figyelembe kell venni a következő pontokat a főzési folyamat során:

1. Pác. A keszeg szinte az összes ismert pácban, például citromlé, tejföl, paradicsomszósz, ecetben lehet tengeri tengerészgyalogos. A gyógynövények és a fűszerek hozzáadásával finom ízlés lehet elérni.
2. Citromlé. Távolítsa el a hal illatát, és tedd a lédúsabbá, hogy segítsen a citrusfélék gyümölcsléje. Nem szükséges, hogy a hasított testet zsugorítsa, csak meghintje egy kis mennyiséggel, mielőtt a sütőbe küldi.
3. Rohanó kéreg. Mindenki tudja, hogy sütés közben kellemes arany színt érhet el, kenje a keszeg zöldséggel vagy olívaolajjal, tejföllel és majonézzel. Kaphat azonban egy "cserzett" halat zsíros termékek használata nélkül. Készítse el az edényt a fóliában, és 10 perccel a sütés vége előtt, nyisson ki egy kis élt.
4. Vágások. A nagy halakban 1,5-2 cm-enkénti kis keresztirányú bemetszések lehetővé teszik a lédús és egy kicsi elérését, hogy a csontok lágyak legyenek. Ez különösen akkor lesz észrevehető, ha 20-30 percig pácolja a halakat, mielőtt teljes egészében a sütőbe küldi.

Ezek a tippek nemcsak a halomra, hanem az édesvízi halakra is alkalmazhatók. Ha a sütőben sült keszeggel töltötték őket, aromás, ízletes és egészséges lesz. Az étrendi táplálkozással javasolt, hogy ne igényelje nagy mennyiségű növényi olajat vagy majonézt, jobb, ha azokat olívaolajra és alacsony zsíros tejfölre cseréljük - ez kevesebb, mint a KCAL a termékben.

Hal a sütőben teljesen citrommal és mustárral

Körülbelül 1 kg súlyú keszeg mellett szükség lesz:

• Hagyma-2-3 PCS.;
• Citrom - 0,5 db.;
• Folyékony mustár - 1 t. L;
• Majonéz - 4 st. L;
• Korony - több gally;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Só és fűszerek a halak számára - ízlés szerint.

Korábban el kell készítenie a hasított testet: Tisztítsa meg, vegye be az összes belső oldalt, távolítsa el a kopoltyúkat és az uszonyokat, javasoljuk, hogy hagyja el a fejét. Ügyeljen arra, hogy mossa meg víz alatt, mossa meg az összes nyálkahártyát, és nedvesítse meg egy száraz törülközővel. Ezután tisztítsa meg a hagymát, és fel kell vágnia a felére. Finoman vágja le, összetörje a fokhagymát a kés széles oldalával, és vágja le a citromot körökre vagy felekre. Keverje össze egy tányér majonézt fűszerekkel, mustárral és sóval.

A kapott keveréket minden oldalról dörzsöljük és 15-20 percig eltávolítják, hogy a halak megjelöljenek. Ebben az időben 200 fokra kell melegítenie a sütőt, és készítenie kell egy sütőlapot: fedje le fóliával, és tegye ki az aprított hagyma felét. A tetejére egy hasított testet fektetnek, amelyen belül a fennmaradó hagyma, a gyógynövények, a fokhagyma és a több limonvonal. A vágást nyársa vagy fogpiszkáló segítségével rögzítheti.

Az edényt elküldik a sütőbe és 20-30 percig sütjük. Tálaljuk sült keszeg zöldségekkel, zöldekkel és citrommal.

A sütőben sütött légy

Mindig ajánlott egy nagy halakkal tölteni, hogy kiderüljön, hogy ez lédús és gyengédebb.

Gyakran gombákat használnak, kivéve őket:

• Nagy keszeg - 1 kg -tól-
• Olaj vagy Champignons - 300 g-
• Hagyma - 1 db.-
• növényi olaj - 3 t. L-
• Só, őrölt bors és fűszerek a halakhoz - egy csipkével.

Mint általában, a keszeg először meg kell tisztítani, eltávolítani a belső oldalakat, az uszonyokat, a kopoltyúkat és az öblítést. Aztán dörzsöljük sóval fűszerekkel, és egy ideig elhagyják az áztatáshoz. Meg kell készíteni egy gomba és hagymából álló tölteléket, de bármilyen zöldséget hozzáadhat nekik - sárgarépa, káposzta vagy paprika. Hámozza meg a hagymát, finoman vágja le és kezdje el sütni növényi olajjal. Mossa meg a gombát, vágja le és küldje el a hagymát a serpenyőben. Az utolsó szakaszban dörzsölje meg a halakat olajjal, töltse be, szorosan tekerje be fóliába, és tegye be a kemencét, amelyet előmelegítettek 180 fokra. Az edényt kb. 30 percig sütik, ekkor főzhet egy köret zöldségekkel.

Keszegben sütve a kemencében zabkkával

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• Hal - 800 g-
• Főtt hajdina - 400 g-
• Vaj - 55 g-
• Csirke tojás - 2 db.-
• Hagyma-1-2 PC-k.-
• tejföl - 120 g-
• Korony - egy kis csomó-
• Paning Crackers - 50 g-
• Só és ízesítők ízlés szerint.

Először készítsen egy hasított testet. Távolítsa el a mérlegeket, az összes belső oldalt, kopoltyúkat és uszonyokat, ha szükséges, levághatja a fejét és a farkát. Ebben az esetben az uszonyoktól a gerincig történő bemetszést óvatosan kell elvégezni, hogy a töltés után a szélek kombinálása legyen. Mossa meg a halat, szárítsa meg egy szalvétával, és tekerje egy kicsit sót. Amíg a keszeg impregnált, a hagymát vágják, süssük egy serpenyőben, és forraljuk fel 1 keményen főzött tojást. Aztán összetörik, és a második tojást habverővel verik.

Keverje össze az összes elkészített összetevőt hajdina zabkásatal, és alaposan keverje meg a homogén tömegig. Töltse fel a vaku keverékkel és zárja be fogpiszkálóval. Fedje le a sütőlapot pergamen vagy zsír vajjal, fektessen ki egy kekszetű kekszet a tetején levő halat. Távolítsa el a halat a sütőből 30 percig, 200 fokos hőmérsékleten. A sütés során hagyható, hogy többször kenje meg a hasított testet, hogy lédúsabb legyen.

A kemencében káskával sült keszeg gondosan fektetik, és a sütés során kialakult tejföl vagy gyümölcslé maradványaival szolgálják fel.