Keszeg a sütőben

A halak finom sütéséhez nem szükséges csak az összetett receptek szerint főzni. Elegendő a megfelelő keszeg kiválasztása és a sütés előkészítése. Csak friss termékeket kell szedni, a fagyasztott hasított test már nem rendelkezik hasznos anyagokkal.

Halvásárláskor figyelnie kell a szemére, amelynek nem szabad sárosnak vagy véresnek lennie - tartózkodni az ilyen választástól. A kopoltyúk és a farok frissességét is értékelheti, mivel egy jó termékben ezek a területek nem száradnak, és nem változtatják meg az árnyékukat. Az édesvizet gyakran nyálkahártyával borítják, és mérlegük nem ragyog, de ez nem oka a termék megtagadására.

A keszeg nemcsak egészséges és megfizethető édesvízi halak, hanem finom is. Otthon másképp készül: sülték, sütötték vagy oltották. A kiválasztott összetevőktől és a kész ételek ellátásától függően a napi vagy ünnepi menü diverzifikálható. Ezen felül kicsi -kalóriát - 100 gramm termékre csak 107 kcal. A kemence keszegésének folyamata nem vesz sok időt. Csak egy fotóval kell kiválasztani a kívánt receptet, valamint elkészíteni a fő és a további összetevőket.

A halak vásárlása (vagy horgászása) után fontos előkészíteni. A keszeget folyó víz alatt mossuk, mérlegtől és vágással tisztítsák meg. Sok szakács inkább mérlegekkel és fejjel főz, de ugyanakkor távolítsa el a szem aljzokat és kopoltyúkat. Javasoljuk, hogy süsse egy közepes és kis méretű halat, jobb, ha azt apró darabokra osztja, nagyon kicsi hasított testből egy üvegben, a halak otthoni keszegből készülhetnek. Tisztítás után öblítse le a halat újra, megtisztítva a nyálkahártyát és a mérlegek maradványait, majd nedvesítse meg egy papír törülközővel.

Keszeg a tejfölben nyitott módon sütve

Ez a lépés -ASTEP recept a legegyszerűbb, de ugyanakkor ízletes és egészséges.

Az otthoni közepes méretű halászat mellett a sütőnek szüksége lesz:

• 1-2 izzók;
• 200 g tejföl közepes frakció zsírtartalom;
• 1 citrom;
• Egy kis só és ízlés ízlés;
• Kapor vagy petrezselyem az étel díszítéséhez.

A sajtolt citromlevet a tejfölhöz adják, keverjük a kiválasztott fűszerekkel és a sóval. Ezután mindkét oldalon a villogást dörzsöljük a kapott keverékkel, és hagyjuk pácolni 20-30 percig. Ebben az időben a hagymát félgyűrűkben kell vágni, és 180-200 fokra fel kell melegítenie a sütőt. Fél óra elteltével a halakat hagymával kell kitölteni (mártással is összekeverhető, ha megmarad), és felhelyezhető egy sütőlapra, amelyet növényi olajjal zsíroztak. A töltött keszeg kb. 25 percig elküldik a sütőbe, majd ki kell kapcsolnia a tüzet, és további 5-10 percig kell hagynia. Szerezd meg a kész edényt, tegye egy tányérra, és tálalja zöldségekkel, burgonyával vagy hajdina zabkása.

Zárt módon sült keszeg

Lédúsebb étel - etocelikus fóliában olívaolajjal és fokhagymával. Nem kötelező előre savanyítania, tehát az előkészítési folyamat kevesebb időt vesz igénybe. Javasoljuk, hogy válasszon egy 0,5 kg -ig terjedő keszeget, hogy legyen ideje sütni.

A halak előkészítéséhez a szükséges sütőben:

• kb. 300-450 g súlyú keszeg-
• 2-3 fokhagyma szegfűszeg-
• 1 evőkanál ecet 9%-
• 1 citrom-
• 3 evőkanál olívaolaj-
• Só, fűszerek és zöldek ízlés szerint.

A főzés megkezdése előtt be kell kapcsolnia a sütőt (190 fokra melegítve), és egyszerű mártást kell készítenie: vegyes fokhagymát olívaolajjal, citrommal, adjon hozzá fűszereket, ecetet és alaposan mozogjon. Az előkészített keveréket reszelni kell az előkészített keszegnek. Takaró üveg vagy fém ételek fóliával, tegye bele a hasított testet, és öntse a mártás maradványait a tetejére. Fontos, hogy szorosan becsomagoljuk a fóliát, hogy az aroma ne kerüljön ki. A kemence sütőben történő sütése kb. 20 percig tart, hogy egy aranykéreg legyen a tetején.

Tálalás előtt a halat a tartályból fektetik és apróra vágják. Azt is megengedik, hogy teljes egészében szolgáljon, ha a szempillaspirál mérete kicsi. A tetején szokás, hogy kiegészítse a sült keszeget friss fűszernövényekkel és zöldségekkel. A paradicsom, az édes bors és a hagyma megfelelő.

A sütőben burgonyával sütött keszeg

A halak burgonyával egy mindennapi étel, amelyet friss zöldségekkel és gyógynövényekkel lehet kiegészíteni. Mielőtt sütőben süti a kemencét a sütőben, válasszon halat. Ehhez a recepthez ajánlott egy nagyobb méretet - kb. 800 g -t vágni, és vágni a szűrőre. Tehát az edény lédús és csontok nélkül lesz, emellett kényelmes az adagot szolgálni.

A kiegészítő termékek közül szüksége lesz rá:

• 7-10 közepes méretű burgonya-
• 3 izzó-
• 4-5 evőkanál tejföl-
• 1 kis csomó kapor-
• 1 evőkanál napraforgóolaj-
• fűszerek halakhoz, fekete őrölt bors és só ízlés szerint.

Mint korábban említettük, a halakat fel kell készíteni: tisztítsák meg, béleljék le a fejét, mossák és szárítsák, majd apróra vágják. Melegítse a sütőt előre 200 fokra, mivel az edény sütéshez történő előállítása nem sok időt vesz igénybe. A burgonyát szintén megtisztítják a héjat, és közepes szeletekkel vágják (legfeljebb 1,5 cm szélességű), hagyma - félgyűrűk. A sütőlapot fóliával kell lefedni, egy lapos burgonyát kell feltenni és ízesítőkkel meghintni.

Ossza el a hagymát a tetejére, és tegye rá a keszegdarabokat. A tejfölt fűszerekkel, kaporral és sóval keveri össze, öntse a mártással kapott halakat, és fóliával zárja be. Küldje el a sütőlapot a sütőbe 30 percig a fóliában, majd nyissa meg, és hagyja további 10-15 percig, hogy barna kéreg kapjon. A főtt halakat zöldségekkel vagy finoman apróra vágott zöldekkel tálalják.

A sütőben lévő keszeg egy egyszerű étel, amelyet könnyű főzni és diverzifikálni, új termékek hozzáadásával. A lédús halak beszerzéséhez ajánlott fóliában sütni. A főzés nyitott módszerének kiválasztásával lehet aranykéreg megszereznie. A fólia azonban lehetővé teszi, hogy az edény ne égesse el és ne távolítsa el a halakat teljesen egy sütőlapból. Lehetőség van a pergamenpapírra, vagy üvegedényeket használhat a sütőhöz. Úgy, hogy a csontok ne érezzék magukat a halakban, azt sekély bemetszésen kell elvégezni 2-3 cm-enként.